PRESSINDO_NGAWI | Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah Teguhan berkomitmen penuh dalam menjaga kualitas produksi untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG). Salah satu langkah krusial yang diambil adalah memastikan seluruh proses pengolahan makanan menggunakan bahan bakar Liquefied Petroleum Gas (LPG) yang sepenuhnya mengacu pada Standar Prosedur Operasional (SPO) yang berlaku.
Penggunaan LPG dipilih bukan tanpa alasan. Selain dinilai lebih efisien, bahan bakar ini mendukung standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat. Penggunaan gas memudahkan para petugas dalam mengendalikan suhu masakan secara presisi, sehingga nutrisi dan kualitas rasa makanan bagi para penerima manfaat tetap terjaga optimal.
Koordinator dapur SPPG Teguhan menegaskan bahwa penerapan SPO bukan sekadar formalitas, melainkan prioritas utama untuk menjamin kesehatan serta keselamatan kerja di lingkungan dapur. Seluruh personel telah dibekali pelatihan intensif mengenai pengoperasian alat masak dan prosedur keamanan gas.
“Penggunaan LPG ini sudah sesuai dengan ketentuan SPO dapur, mulai dari pemasangan tabung, pengecekan rutin, hingga sistem keamanan untuk mencegah kebocoran. Kami berkomitmen menjaga kualitas dan keamanan makanan yang diproduksi,” ujar Koordinator SPPG Teguhan.
Tak hanya fokus pada bahan bakar, Dapur SPPG Teguhan juga menerapkan pengawasan ketat pada aspek operasional lainnya, di antaranya:
Kebersihan Lingkungan: Pembersihan area masak secara berkala.
Proteksi Diri: Penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) lengkap bagi seluruh petugas dapur.
Manajemen Bahan Baku: Pengelolaan stok yang higienis untuk mencegah kontaminasi.
Melalui konsistensi penerapan SOP ini, diharapkan operasional dapur dapat berjalan maksimal. Langkah ini menjadi fondasi kuat dalam mendukung keberhasilan program Makan Bergizi Gratis (MBG) guna meningkatkan kualitas gizi masyarakat, khususnya bagi kelompok sasaran di wilayah Teguhan.
Wartawan: Abdul Ghofar Editor: A Febri TH
